谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如实则筋骨以精。谨道如法，长有天命。感恩传统的饮食文化大背景的赐予，融合氛围，顺应自然，希望您能在获得美味可口佳肴的同时，滋补身体，拥有健康快乐的人生。

　　芍地麻园丸

　　食材：

　　肥瘦猪肉350克，熟地15克，白芍6克，干淀粉50克，熟芝麻50克，鸡蛋2个，白糖100克，面粉30克。

　　制法：

　　将熟地，白芍清水冲洗干净，烘干制成粉末;猪肉洗净，放入汤锅内煮熟，切成小丁块，入沸水片刻，晾干水分，撒上药末拌匀;将鸡蛋打碎搅拌，加入干淀粉调匀成浆，再将肉丁放入浆中，滚成丸;锅中加油至七成熟，入丸，炸七成熟。较后锅中清水加白糖熬至起泡时，放入芝麻，肉丸，待肉丸裹满芝麻糖浆后起锅。

　　营养师分析：

　　冬季是阴气较盛季节，人体代谢能力下降，生理功能减退，阳气内伏，是人体阳气较弱的季节。这个季节很多朋友都有手脚冰凉，胃寒怕冷、脱发的表现。冬季要注意益气敛阴、护阳为根本，贵在御寒保暖，避免汗出过多，防止阳气外泄。冬季五脏应于肾，肾藏精主骨生髓，主要着眼于“藏”字，顺应这一点，养生食材建议以多选养肾为主。

　　本方擅长滋补肝肾精血，宜于肝肾亏虚诸证，治宜补益肝肾，养血生津，方中猪肉养血滋阴润燥;熟地甘温，补养肝肾;白芍苦酸敛阴;芝麻甘平，补肝肾，养血生发(选黑芝麻更佳);鸡蛋甘平，养血滋阴润燥;淀粉、面粉，健脾益胃，又兼赋形调料之用;白糖甘平，生津润燥，且作调味之。以上药食相配，正与治法相宜。常用于各种老年疾病或病后体虚属肝肾亏虚者(腰膝酸软，头晕眼花，四肢麻木，面色萎黄，消瘦乏力)：老年性贫血、更年期综合征、慢性肝炎、脱发等均可以本方辅助治疗。健康人亦可服用，有滋补壮体之效。油炸之后口感好，但应待凉去火气再食。(或者可将丸子清蒸后熬制高汤调味后淋之，撒上黑芝麻)。

　　注意：一次不宜食用过多。