痛风能不能吃肉
大家都知道,得了痛风要少吃肉,每次大鱼大肉后的痛风发作是大家所熟知的。但是,痛风真的不能吃肉吗?如果能吃应该注意哪些问题?不忌口反复痛风有哪些危害?
痛风吃荤有讲究
首先,痛风是可以吃肉的,但是要考虑肉的种类、食用量及痛风病情等情况。
肉类嘌呤直接升高尿酸
嘌呤在体内会代谢为尿酸,从而直接影响血尿酸的水平,甚至诱发痛风发作。绝大多数自然食物都含有嘌呤这种物质,肉类也不例外,并且肉类的嘌呤含量通常较高。因此,在选择食物、决定一种食物能吃多少时,嘌呤含量及总的嘌呤摄入量是个重要指标。
肉类胆固醇含量高,影响尿酸排泄
肉类的胆固醇含量较高,而过量胆固醇会减少肾脏对尿酸的排泄,从而间接升高血尿酸水平。
肉类热量普遍较高
研究提示控制食物热量的摄入具有降低尿酸和控制痛风发作的作用,而肉类的热量普遍较高,因此需要特别注意。
其实,其他食物也要考虑这些问题,只是涉及肉类时要更加注意。
如何选择合适的肉类?
在选择食物时,食物嘌呤含量是个重要判断指标。但是豆制品和蔬菜,可以不受嘌呤含量高低的限制。
而在选择肉类时则必须考虑不同肉类的嘌呤含量、痛风有没有发作等具体问题,然后再根据情况选择。
超高嘌呤肉类,不要吃
肝、肾、脑、脾等动物内脏;沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等水产品;浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。
这些肉类的嘌呤含量非常高,建议痛风病友不要食用。
中高嘌呤肉类,限量吃
猪、牛、羊、鹿等畜肉;鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡等禽肉;鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等鱼类;牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等。
这些肉食的嘌呤含量较高,建议痛风病友限量食用,在急性发作期不要食用。
低嘌呤「荤菜」,放心吃
奶类和蛋类嘌呤含量极低,痛风病友可以放心食用,至于鸡蛋等蛋类,每天吃一两个也是没问题的。
当然,除了限制嘌呤的摄入,痛风病友在烹饪时还需注意少盐少油。保证每天的盐摄入量在 5 g 以下(一啤酒盖),少吃火腿、腊肠、热狗等加工肉制品。每天的烹饪油不超过 25 g~30 g,尽量选择煮、蒸、快炒、炖、焖等少油的烹饪方式。
不忌口反复痛风危及生命
单纯的高尿酸血症及一般的痛风性关节炎发作,本身并不会直接造成病人死亡,往往是因为并发其他疾病。比如痛风造成的肾脏病变,少数的痛风患者在痛风急性发作时血尿酸明显升高,可在短期内发生急性肾功能衰竭而导致死亡。
所以有反复痛风情况的患者在平时饮食要注意外,还需要及时就医治疗。
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